Progetto Anci Anti Sprechi Alimentari

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Tra i principali fattori che possono contribuire allo spreco alimentare nella produzione agricola si annoverano:

  • Standard qualitativi/estetici stabiliti dalle grande insegne della distribuzione commerciale per i prodotti ortofrutticoli;
  • Prezzi di mercato dei prodotti agricoli troppo bassi (che non giustificano le spese di raccolta, preparazione e trasporto);
  • Cancellazione di ordini di acquisto da parte dei soggetti a monte della filiera e impossibilità di ricollocazione sul mercato;
  • Sovraproduzione programmata determinata dalla presenza di penali negli accordi commerciali stabiliti dalle catene distributive;
  • Limiti tecnologici dei macchinari di raccolta impiegati nella raccolta meccanizzata;
  • Danneggiamenti dei prodotti durante le fasi di raccolta, movimentazione e stoccaggio;
  • Condizioni metereologiche avverse che determinano il danneggiamento dei prodotti in campo;
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