Infografica realizzata dall’International Resource Panel (IRP), iniziativa lanciata dal Programma Ambientale delle Nazioni Unite (UNEP)  sugli impatti della filiera agroalimentare a livello globale.

Part 1 aimed at improving food procurement in primary schools in Serbia to stimulate short food supply chains and improve meal nutritional quality. To achieve these objectives, action research was carried out to expand existing knowledge on Serbian school meal provision, collaborating with selected schools to provide resources and recommendations, and, ultimately, thereby to improve … Continua

Educational resources to support school meal and nutrition initiatives were provided by EUFIC, partners in Italy (UNIPR, Barilla, MADEGUS) and Serbia (BEL). This deliverable contains three parts: Part I outlines the two educational packages provided by EUFIC, based on the contents created and provided by UNIPR, MADEGUS and Barilla. These contents (e.g. posters, booklets, presentations) … Continua

For several years awareness has been building of the potential of the public sector to improve a nation’s influence on sustainability, nutrition and the economy. In particular, those involved in the production, procurement, distribution and delivery of meals in the public sector – to schools, care homes, hospitals and prisons – have examined ways in … Continua

Foodservice is estimated to produce 12% of the total food waste in Europe, and it is a major target for policies against food waste. The amount of food lost during foodservice operations has been assessed in the literature as a figure ranging from 10% to 41% of the quantity prepared in the kitchen, either as … Continua

Rapporto (in lingua inglese) realizzato dall’Unep, il Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente, e da Wrap (Waste and Resource Action Programme), pubblicato il 4 marzo 2021: un contributo allo sforzo globale per il raggiungimento dell’obiettivo numero 12.3 dell’Agenda 2030 dell’Onu, ovvero il dimezzamento dello spreco alimentare entro il prossimo decennio. Il report, sulla base dei … Continua

La Doppia Piramide della Salute e del Clima (Doppia Piramide) è costruita su una metodologia basata sulle evidenze, per promuovere la salute e la longevità e ridurre l’impatto delle scelte alimentari sull’ambiente, e più specificamente sul cambiamento climatico. La Doppia Piramide comunica in modo semplice e diretto le caratteristiche di una dieta equilibrata, sana e … Continua

A più di cinque anni dall’impegno globale a favore dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, 690 milioni di persone non hanno cibo a sufficienza (1) e le previsioni economiche indicano che il Covid-19 potrebbe aggiungere dagli 83 ai 132 milioni di persone denutrite, dal momento che la pandemia ha aggravato i problemi e le carenze … Continua

Attuazione della direttiva (UE) 2018/851 che modifica la direttiva 2008/98/CE relativa ai rifiuti e attuazione della direttiva (UE) 2018/852 che modifica la direttiva 1994/62/CE sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio. Il  Decreto 116/2020 apporta in particolare modifiche al decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152 Parte IV Norme in materia di gestione dei rifiuti … Continua

Several studies have recalled the need to reduce food waste across all the stages of the food supply chain. To undertake effective intervention strategies for food waste prevention and reduction, it is important to better understand the main causes of this phenomenon. In this study, a wide range of factors potentially related to food waste … Continua