Indagine finalizzata alla costruzione di un quadro conoscitivo sulle iniziative presenti sul territorio nazionale volte a favorire la riduzione degli sprechi alimentari nel settore della ristorazione commerciale attraverso la promozione della “food-bag” per l’asporto del cibo avanzato. Il Rapporto, realizzato da XEDUM s.r.l. per conto e con la supervisione di ANCI (Associazione Nazionale Comuni Italiani) si inserisce nell’ambito del progetto sulla prevenzione degli sprechi alimentari promosso da ANCI e finanziato dal Ministero della Transizione Ecologica (MITE).