Guida realizzata nell’ambito del progetto: “Implementazione della ricerca e della messa in rete delle realtà che raccolgono generi alimentari provenienti dalle eccedenze alimentari e sensibilizzazione del territorio”. finanziato dalla Regione Emilia-Romagna Servizio Politiche per l’Accoglienza e l’Integrazione sociale e implementato dalla Delegazione  Regionale Caritas dell’Emilia-Romagna.La guida vuole porsi come strumento per facilitare la realizzazione di attività di animazione e/o percorsi di formazione su tematica del cibo vista da diverse angolature: dalla fame fino al recupero delle eccedenze alimentari, passando per il tema centrale del diritto al cibo.