Dal 4 al 29 maggio 2014 è stata condotta un’indagine su 6 mense scolastiche della Vallagarina: 5 delle scuole primarie e 1 della scuola secondaria di primo grado (inserita nell’indagine per confrontare eventuali diversità di comportamento in relazione all’età) delle 29 mense servite dalla medesima ditta di ristorazione nel territorio. Le scuole primarie coinvolte sono state scelte in maniera opportunistica, privilegiando i Comuni più popolosi e le scuole con il maggior numero di iscritti, interessando così nella rilevazione il 42% degli alunni della Vallagarina iscritti all’Anno scolastico di prima attivazione 2013/14.