L'ABC contro lo spreco alimentare è un progetto formativo di Regione Lombardia destinato alle scuole lombarde che intendono inserire il tema dello spreco alimentare nei programmi di offerta formativa.Tale progetto nasce nell'ambito del tavolo di lavoro regionale sull'educazione ambientale promosso e coordinato dalla Direzione Generale Ambiente, Energia e Sviluppo Sostenibile (dal 29/03/2018 Direzione Generale Ambiente e Clima), che vede la partecipazione delle altre Direzioni interessate e dei soggetti che, a vario titolo, si occupano dell'educazione ambientale in Regione Lombardia; una sorta di “braccio operativo” del Tavolo di Educazione è rappresentato dal protocollo di intesa che la DG ha sottoscritto con l’Ufficio Scolastico Regionale.