Il progetto, realizzato nell'Anno scolastico di prima attivazione 2015/2016 presso la Scuola dell'infanzia Freccia Azzurra, è nato dall'impegno condiviso da diversi settori del Comune di Ravenna sul tema dello spreco, in particolare quello alimentare. Il coinvolgimento delle famiglie su questi temi ha consentito di impegnare i piccoli studenti nella ricerca di ricette basate sul recupero e riutilizzo degli avanzi di cibo. Il risultato di queste attività ha portato alla creazione di un opuscolo in cui le bambine e i bambini coinvolti possano riconoscersi anche attraverso le ricette che provengono dalle proprie famiglie.