Il report è frutto del lavoro di ricerca e sviluppo realizzato da Crea-Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione in collaborazione con Ref Ricerche nel corso del 2018 per avviare la costituzione in Italia di un Osser-vatorio che raccolga, diffonda e dissemini informazione, statistiche, policy e buone pratiche sulle eccedenze che si formano lungo la fi liera agroalimentare, sui recuperi a fi ne di consumo umano e sullo spreco alimentare.
- Osservatorio sulle eccedenze, sui recuperi e sugli sprechi alimentari Ricognizione delle misure in Italia e proposte di sviluppo
- Osservatorio-CREA-O-ERSA-WEB.pdf
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- Mipaaf e CREA