Il documento, elaborato nell’ambito del Progetto di Educazione ambientale “L’ABC contro lo spreco alimentare”, nasce quale supporto agli insegnanti che vogliono trattare il tema dello spreco alimentare e inserirlo nei propri programmi di offerta formativa, in piena linea con l’eredità di EXPO 2015 il cui tema è stato “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”.