Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO 2011), a livello globale, lo spreco alimentare riguarda:

• Il 30% dei cereali;
• Il 20% dei prodotti lattiero-caseari;
• Il 30% del pesce e dei prodotti a base di pesce;
• Il 45% della frutta e della verdura;
• Il 20% della carne e dei prodotti a base di carne;
• Il 20% dei semi oleaginosi e delle leguminose;
• Il 45% delle radici e dei tuberi;